Tradizione e innovazione si sposano in un’ eccellenza casearia Made in Italy: lo Squacquerone di Romagna DOP, formaggio fresco, dolce, con una punta di acidità e una nota salata appena percettibile, emblema di una terra ricca di tradizioni enogastronomiche e casearie: l’Emilia Romagna.
La storia dello squacquerone risale ad epoca antica, ed arriva a noi oggi con mille declinazioni contemporanee; oltre che con rucola e piadina, lo si può gustare nei tortini, negli involtini, nei risotti e persino nella cheesecake!
Chef internazionali e cuoche italiane impiegano con abilità un formaggio antico, che continua a essere prodotto esclusivo delle province di Ravenna, Forli-Cesena, Rimini, Bologna e parte di quella di Ferrara.
Oggi, come una volta.